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尊敬的顧客朋友：
您好！
我是李老湯骨湯面餐飲連鎖機構的創(chuàng)始人——李改志
李老湯餐飲連鎖在大連已有20多年的發(fā)展歷程
回顧我的創(chuàng)業(yè)歷程
我和團隊的拉面師們也連續(xù)五六年進駐大連“兩會”會場，為人大代表、政協(xié)委員們做拉面，2016年大連“兩會”期間，經大連市美食文化協(xié)會推薦，李老湯骨湯面作為剛剛評出的“大連特色美食名吃”的代表再次進入會場，我和兩位拉面師傅一起來到兩會會場現場制作拉面，省委常委、市委領導都來到我們的餐飲服務區(qū)，對我們的李老湯骨湯面點贊！
我想從以下幾個方面分享一下我的創(chuàng)業(yè)感想：
一、人應該有感恩之心，我一直說
我是1989年春節(jié)之后獨自一人，從河南農村老家來到大連打工的
學做拉面，這是我的******份工作，為了在大連生存下去，我格外地吃苦和賣力。1989年的拉面館，條件不比現在，那時候面館都是用蜂窩煤的爐子燒水煮面，更沒有和面的機器，都是用手和面、揉面，住的條件就更不用說了，到了晚上，面館的大師傅把幾張餐桌對在一起，鋪蓋卷兒往上一鋪，就睡覺了，我是學徒的小工，只能把面館里長條的凳子拼在一起，鋪蓋卷兒往上一鋪就當床了！
為了跟師傅學到手藝，咱們就得勤快點兒，每天早晨我都比師父提早1個小時起床，清掃面館、準備水、和面、生爐子……就這樣，我學了大半年，基本上掌握了拉面的技術。
到了1990年，我******次“跳槽了”！那時候我已經是成手了，來到了太原街的一家拉面店，老板給我開500元每月的工資，這時候我對象也從老家來到了大連，我們花45元租了一間小偏廈子，交完房租我們身上只有可憐的1塊5毛錢了！當時，對象跟我開玩笑說，想吃個面包都吃不起了！
好在，老板對我很好，我喊他史三哥，這是我來大連遇到的******個恩人。我干活不偷懶不耍滑，做事麻利，不浪費東西，史三哥都看在眼里，工資很快就漲到了每月660塊錢。有一天的晚上，運煤車送來了一車煤，卸完煤后車就走了，第二天早晨，我一大早就起來拿著掃帚將煤炭的碎末掃了起來，就生怕給浪費了。沒想到這一場面讓鄰居看到了，告訴了史三哥，直到后來
在史三哥這里干了3年之后，有一天
就這樣，1995年4月份，史三哥拿出2萬2千多元，給我在春柳開了一家拉面店，為了感恩三哥的支持，我給拉面起名叫“春光拉面館”，因為三哥的小名******光！我還答應三哥每個月還他3000元錢
開始經營自己的拉面店的時候
或許是命運對我的一個考驗，就在我的******家拉面店生意******的時候
1997年
到了1998年，叢大哥在劉家橋小學附近的小飯店也被拆掉了
1999年，我遇到的第三位恩人士史三哥的哥哥史二哥
拉面店剛開始經營都有一個攢客的時間
一生的理想就是做自己喜歡的事；三十年來的情懷只專注古法熬制骨湯